1、材料準備：雞腿，醬油，料酒，鹽，清水，糖 ， 雞精，五香粉 ， 黑胡椒粉，姜片，燒烤爐，燒烤碳，燒烤網，煤氣灶，夾子，不銹鋼盆 。
2、雞腿用清水洗凈，去掉雞腿骨 。
3、將雞腿放入不銹鋼盆，加入清水 ， 15ml料酒浸泡1小時（目的是去血水，去異味） 。
4、接著往不銹鋼盆中加入醬油，鹽，糖，雞精，五香粉，黑胡椒粉，姜片腌制雞腿肉 。
5、燒烤碳用煤氣灶燒熱，直至燒烤碳的顏色變為銀色 。
6、把燒熱穩定的碳，使用夾子夾到燒烤爐里 。
【木炭烤雞腿怎么烤好吃 烤雞腿怎樣烤好吃】7、把腌制好的雞腿，雞皮朝下放上燒烤網 。
8、烤到雞皮出油 ， 顏色變為焦黃，翻面繼續烤 。
9、烤至雞腿肉的肉面也變為焦黃色即可 。
