1、小核桃仁 。核桃仁為胡桃科落葉喬木胡桃果實的核仁，我國各地均有栽培 。高達20至25米，樹干較別的種類矮，樹冠廣闊 。樹皮幼時灰綠色 ， 老時則灰白色而縱向淺裂 。小枝無毛，具光澤，被盾狀著生的腺體，灰綠色 ， 后來帶褐色 。核桃皮毒性較大，可入藥 ， 治療皮膚膿癤等 。9之10月果實成熟時采收，除去肉質外果皮，曬干敲破 ， 取出種仁用，或炒用 。
【山核桃仁與核桃仁的區別 山核桃仁和小核桃仁的區別】
2、山核桃仁 。屬胡桃科山核桃仁屬植物 。約有20個種，其中4個種原產我國，1984年浙江林學院在安徽金寨發現一個新種，原產北美的有11個種 。山核桃仁屬核桃科山核桃屬 ， 為落葉喬木，樹皮光滑，幼樹時青褐色，老樹皮白色，裸芽 。新梢，葉背面及外果皮外表均密被銹黃色腺鱗 。幼年期生長緩慢，3年生以后生長加快，一般6至7年開始結果，20年以后進入盛果期 。結果大小年十分明顯 ， 主要原因是營養不足，結果大年枝梢生長細弱 ， 次年抽發新梢不能形成雌花而變為小年 。
