蟹排炒大米怎么做才好吃蟹排炒大米怎么做_生活知道

1、蟹腿肉1碗，西葫蘆瓜2條，隔夜米飯3碗，雞蛋2個，蔥2根，玉米油1.5大匙，鹽1/4茶匙，糖1/4茶匙，生抽1茶匙，料酒1茶匙。
2、西葫蘆洗干凈，切丁，蟹肉解凍，擠干水份，用料酒腌一下去腥。

3、蔥切蔥花，雞蛋打散備用。
4、鍋放少許油燒熱，把雞蛋炒成碎碎，盛起。
5、原鍋把西葫蘆炒至斷生，盛起。
6、鍋放入余油燒熱，把蔥花爆香。
【蟹排炒大米怎么做才好吃蟹排炒大米怎么做】7、放入蟹肉炒干水份，炒出香味。
8、倒入米飯炒散，放入西葫蘆和雞蛋炒勻，放鹽，糖，生抽調味即可。