奶香吐司配方奶香白吐司怎么做_生活知道

1、原料:高粉250克,奶粉10克,雞蛋30克,牛奶60克,水75克,酵母4克,糖30克,鹽3克,奶油25克。
2、后油法揉面至完全階段,放入盆中發酵至原來的2.5倍大。

3、發酵完成后取出面團輕壓排氣,平均分割成3份,滾圓松弛15分鐘,整形。
4、放入吐司盒進行第二次發酵,發至土司盒約8分滿。
【奶香吐司配方奶香白吐司怎么做】5、烤箱預熱180度，下層上下火約35分鐘，出爐后需立即脫膜注意：在烤制過程中看見表面上色差不多就要蓋上錫紙。