1、食材：金鯧魚1條、鹽適量、面粉適量 。
2、把魚洗干凈，因為鯧魚肉質厚，兩面多滑兩刀好入味稍，微擦干水漬，用鹽全身抹一遍，腌制半小時（鹽只要均勻的抹一層就可以了） 。
【煎金倉魚 煎金倉魚的方法】3、魚在下鍋前，在抹上薄薄的一層面粉（低，中，高筋面粉都可以） 。
4、鍋里放油不需要太多，熱油，一定要油熱了在下魚，小火慢煎 。
5、可以蓋上蓋子加快煎的速度，注意火候，別焦了 。
6、不要急著翻面，大概兩分鐘左右在翻面，煎到金黃 ， 撒點孜然，花椒，白胡椒，黑胡椒粉等都可以，看你愛吃什么口味的，在把魚兩面反復煎一煎，一直煎到你看到魚皮好像可以脫離魚肉了 ， 這種程度才好吃 ， 一定不要煎焦了，小火，慢慢的煎，不能心急 。
7、剩下的就是開吃啦 。
