1、材料：水發海參150g，豬瘦肉50g，冬筍、水發香菇各30g、蔥、姜各10g、雞蛋2個、料酒15g、醬油10g，沙茶醬5g ， 精鹽2g、味精1g、胡椒粉0.5g，濕淀粉20克，雞湯700g ， 油25g，白糖5g 。
2、將海參治凈 。冬筍、香菇、海參、豬瘦肉均切成丁 。蔥、姜均切成末 。雞蛋磕入容器內并攪散成蛋液 。
【怎樣做海參湯滋補 制作滋補海參湯的方法】3、海孝蠢參丁下入沸水鍋中焯透撈出 。
4、鍋內放油燒熱，下入巧槐陪豬肉丁煸炒，下入冬筍丁、香菇丁炒勻 。烹入料酒、醬油，加入雞湯、沙茶醬、大火燒開 ， 煮至微熟 。
5、下入海參丁 ， 加入精鹽、白糖燒開，煮至熟爛 。
6、加入味精、胡椒粉、用濕淀粉勾芡，淋入雞蛋液攪勻 。出鍋盛入湯碗內即成 。
