1、食材：排骨3根、大蒜2個、鹽1勺、玉米淀粉10-15克、糖半勺、糯米粉10-15克 。
2、把排骨剁好洗干凈，瀝干水分 。放鹽和糖腌制備用 。
【做蒜香炸排骨的方法】3、在排骨腌制時，準備蒜蓉 。把大蒜剝皮切小塊 。
4、放攪拌機里打碎 ， 打碎的過程中要加一點水 。要完全打碎成蒜蓉 。
5、接下來，在蒜蓉里放淀粉、糯米粉拌勻調成糊糊 。
6、接下來 ， 把排骨放入蒜蓉糊糊里攪拌均勻后腌制2小時 。
7、鍋里多放油燒熱，中小火放排骨煎炸 。炸到焦黃時翻另一面再炸 。
8、2面都炸到焦黃時就可以關火起鍋了 。
9、外焦里嫩，鮮香適口 ， 好吃的停不下來哦 。
