1、材料：新鮮海葵500G、姜末15G、蒜末15G、料酒適量、色拉油50G、生抽2大匙、老抽半匙、紅辣椒少許、紅糖適量、蔥花適量 。
2、先清洗海葵，先分次在海葵上撒鹽，接著用手不斷的揉搓海葵，海葵會不停的出粘液，最后用清水沖洗海葵 ， 這個動作重復四次 。
【哪些家常菜好吃又好做 海葵的家常做法】3、至清水沖洗粘液去除干凈為止，然后撈出瀝干水分備用 。姜蒜切成末，紅辣椒切成段備用 。
4、熱鍋下油，放入姜蒜末爆香 。
5、放入海葵快速翻炒 。
6、淋入適量的料酒 。
7、倒入生抽 。
8、倒入老抽 。
9、加入適量的紅糖 。
10、放入切好的紅辣椒翻炒一下，加入適量的清水，加蓋悶煮一會 。
11、至湯汁收的差不多了，撒蔥花，翻炒一下出鍋 。
