廣東發(fā)面小籠包做法和配方發(fā)小籠包面的做法_生活知道

1、用料：面粉135g、水65g、肉餡適量。
2、首先先在面粉里加65g水，然后用筷子攪拌均勻。
3、再用手揉成光滑的面團，放在溫暖的地方醒發(fā)30分鐘。
4、醒發(fā)好后，把面團挫成長條狀。

5、然后把長條分成小劑子，一個劑子10g或者20g 。
6、再把所有的劑子按扁，用搟面杖搟成飛碟狀的面皮即可。
7、然后把小籠包一一包好，10g面皮里包入20g餡，如果是20g的面皮，就包入40g的餡。
【廣東發(fā)面小籠包做法和配方發(fā)小籠包面的做法】8、水開以后再放小籠包，擺放的時候不要太擁擠，大火蒸10分鐘左右就可以了。