新鮮朝天椒如何做油辣椒朝天椒怎么樣制作辣椒油_生活知道

1、朝天椒椒去蒂，用鐵簽串起來，放炭火上燒至稍微有點皺皮時離火，抽出鐵簽，放入缽內(nèi)，加鮮花椒搗成蓉。
2、凈鍋上火，下菜子油煉熟，倒入辣椒蓉里即成。【新鮮朝天椒如何做油辣椒朝天椒怎么樣制作辣椒油】

3、注意：因鮮辣椒水分含量較大，所以油溫應(yīng)稍高一點。這種辣椒油吃時加醬油、味精、大蔥、魚香汁會別有一番滋味，還可以加少許的油酥黃豆、芽菜末等。此辣椒炸好后鮮辣清香，回味悠長。鮮朝天椒也可用絞肉機攪成蓉。