1、過敏者禁食：鵝蛋含有豐富的蛋白質，平時容易發(fā)生蛋白過敏的人群禁忌食用，以免發(fā)生過敏反應，影響身體健康 。
2、忌多食：鵝蛋中脂肪和膽固醇含量較高，多食易引起消化不良，產(chǎn)生腹脹、腹痛、腹瀉等消化道不適癥狀 。尤其血脂、血壓較高的人群，多吃易升高血脂和血壓，冠心病、胰腺炎、腎功能不全的患者也要避免多吃，以免加重機體負擔，建議此類人群在醫(yī)生指導下進食 。
【吃完鵝蛋千萬別碰5種食物 鵝蛋食用的注意事項】
3、禁生吃：生鵝蛋中可能含有致病菌，生吃易發(fā)生胃腸道疾?。?建議煮熟后食用 ， 由于鵝蛋一般都比較大，建議蒸煮的時間適當延長，可以比煮雞蛋的時間增加一些 。
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