1、做燜鍋的時候首先準備做醬汁,先準備一些淀粉、鹽和雞精,然后把他們調配在一個小碗里,調勻 。把鍋加熱,然后加一些生抽,紅燒醬油以及一些淀粉,然后在鍋中一直攪拌融化直至勾芡完成,然后把勾芡盛出來 , 留著一會用 。
2、接下來就開始準備肉,牛肉切成片 , 用清水洗凈,然后在鍋中加一大勺耗油進行腌制 。
【燜鍋的醬汁怎么做】3、然后準備配菜,把胡蘿卜,洋蔥 , 姜,蒜切成丁備用 。
4、然后鍋里放油,調味料:花椒、草藥 , 桂圓,和一些鹵料在鍋里慢慢熬 , 接著放一些配菜,把牛肉鋪在鍋里燜一會,然后把勾芡倒入 , 在燜半小時出鍋 。
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