1、原料：赤小豆60克、冬瓜750克、生魚2條、豬瘦肉150克、生姜3片 。
2、赤小豆洗凈，冬瓜洗凈 ， 連皮切，生魚洗凈 ， 宰凈去鱗、內(nèi)臟，慢火煎至微黃
3、豬瘦肉洗凈，整塊不用刀切 。一起與生姜放進瓦煲內(nèi)，加清水2500毫升(約10碗水) 。
【赤小豆冬瓜煲生魚湯的做法】4、武火煲沸后改文火煲2個半小時，調(diào)入適量鹽、油便可 ， 供3—4人用 。
5、赤小豆冬瓜煲生魚湯清淡不膩滯又富有營養(yǎng)，同時又有祛濕健脾作用 。赤小豆是廣東民間常用的煲湯料之一 ， 有健脾去濕，消腫解毒的作用，冬瓜能解暑氣，而生魚能補脾利水 。
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