炙甘草，以生甘草用蜂蜜按100：25炒至甘草呈金黃色，放在紙上不粘紙即成 。炙甘草是用蜜烘制的甘草 。炙甘草質稍粘 。具焦香氣，味甜 ， 為類圓形或橢圓形切片，表面灰棕色或紅棕色，微有光澤，切面黃色至深黃色，形成射線放射狀，同時層環明顯 。
炙甘草甘，平 。補脾和胃，益氣復脈 。現代研究，甘草含有甘草次酸、甘草甜素、甘草多糖等多種化學成分，具有抗炎及抗變態反應作用，可調節機體免疫功能 ， 止痛和抗腫瘤作用 。實驗研究表明，炙甘草止痛作用、抗驚厥優于生甘草 。炙甘草對抗氯化鋇誘發大鼠心律失常作用也優于生甘草 。
古醫術記載炙甘草的顯著作用，《本經》：“主五臟六府寒熱邪氣，堅筋骨 ， 長肌肉，倍力，金瘡腫，解毒 。”炙甘草湯具有益氣滋陰，通陽復脈治療功效 。《日華子本草》：“安魂定魄 。補五勞七傷，一切虛損、驚悸、煩悶、健忘 。通九竅，利百脈，益精養氣 ， 壯筋骨，解冷熱 。” 《中國藥植圖鑒》：“治消化性潰瘍和黃疸 。”
【炙甘草炙甘草 炙甘草簡介】在使用上將其制做成為炙甘草湯，炙甘草湯出自《傷寒論》，該書中說：“脈結代，心動悸，炙甘草湯主之 。” 炙甘草湯有效治療心律不齊等心臟疾患療效，在實際應用上有著屢試不爽的效果 。
