大盤魚制作方法大盤魚制作方法介紹_生活知道

1、準備大點的梭魚兩條，擴去內臟，沖洗一下。
2、將梭魚用刀片成兩半，置于龍頭下沖洗干凈。
3、切成大塊，泡洗一下。
4、切好辣椒、蒜片和肥肉片。

5、攪好蛋液。將梭魚塊撈出，放入蛋液中。
6、將鍋燒熱，倒油加熱，下魚塊炸至金黃色，撈出瀝油。
7、鍋中留少量底油，放肥肉片炒出油后，下辣椒和蒜片爆香，之后放多點醬油。
8、將炸過的魚塊放入鍋中。放少許鹽，加適量水燉開。
【大盤魚制作方法大盤魚制作方法介紹】9、收汁，放韭菜段。好吃的大盤魚出鍋。