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土公雞的做法大全 土公雞的正宗做法

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1、食材:公雞1只、菜油30毫升、生姜1小塊、大蔥2根、花椒40粒、鹽2勺、老抽1湯匙、香菜2棵、火鍋底料1塊 。
2、土公雞宰殺好清洗干凈,再剁成小塊備用 。
【土公雞的做法大全 土公雞的正宗做法】3、大蔥切成段,姜切成大片 , 紅辣椒切成片 。

4、香菜理好洗凈 , 再切成小段,備用 。
5、鍋中倒入30毫升的油 , 先加入花椒煸香,再加入姜片、蔥段和紅辣椒小火炒香 。
6、倒入雞肉大火翻炒,炒到雞肉顏色發(fā)白,加入老抽翻炒均勻 。
7、一起轉(zhuǎn)入砂鍋,加入熱水要沒(méi)過(guò)雞肉大火燒開(kāi),再小火燉一個(gè)半小時(shí) 。燉到一個(gè)小時(shí)時(shí),加入2勺鹽和一塊火鍋底料 。
8、最后加入香菜,就可以上桌開(kāi)吃 。

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