土公雞的做法大全土公雞的正宗做法_生活知道

1、食材：公雞1只、菜油30毫升、生姜1小塊、大蔥2根、花椒40粒、鹽2勺、老抽1湯匙、香菜2棵、火鍋底料1塊。
2、土公雞宰殺好清洗干凈，再剁成小塊備用。
【土公雞的做法大全土公雞的正宗做法】3、大蔥切成段，姜切成大片，紅辣椒切成片。

4、香菜理好洗凈，再切成小段，備用。
5、鍋中倒入30毫升的油，先加入花椒煸香，再加入姜片、蔥段和紅辣椒小火炒香。
6、倒入雞肉大火翻炒，炒到雞肉顏色發(fā)白，加入老抽翻炒均勻。
7、一起轉(zhuǎn)入砂鍋，加入熱水要沒(méi)過(guò)雞肉大火燒開(kāi)，再小火燉一個(gè)半小時(shí) 。燉到一個(gè)小時(shí)時(shí)，加入2勺鹽和一塊火鍋底料。
8、最后加入香菜，就可以上桌開(kāi)吃。