1、掛藏法 。如果你想吃原汁原味的新鮮蒜，不妨一次性多買點，然后把它們像編小辮一樣編成蒜辮 。之后，把蒜辮掛在窗外或窗邊等通風處，這樣就能推遲大蒜發芽的時間 ， 每次就能吃到新鮮的大蒜了 。
【大蒜頭怎么保存】2、冷藏法 。如果你買的蒜比較少，就不適宜采取掛藏法 。此時 ， 最好把大蒜和其他蔬菜一樣，放進冰箱的冷藏室 。千萬不要冷凍，在適宜的低溫下 ， 大蒜至少能保存半個月，既不生芽，又不會腐爛 。
3、鹽腌法 。如果你對大蒜的新鮮度要求不高，而且蒜量又不大的話，你可以把大蒜剝皮，然后放進一個干凈的盒中，再上面撒上一把鹽即可 。這樣保存的大蒜，可以長時間不生芽 。
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