什么菜要放醋什么菜要放醋生抽_生活知道

1、需要放醋的菜一般為糖醋類的。比如糖醋帶魚、糖醋鯉魚、糖醋小排、糖醋蒜、醋溜白菜、糖醋里脊、老醋花生、老醋木耳、青蒜爆糖醋蝦、醋烹雞、糖醋肉段、糖醋茄子、糖醋帶魚、糖醋脆皮豆腐、糖醋藕丁、糖醋丸子等等。

【什么菜要放醋什么菜要放醋生抽】2、醋是中國各大菜系中傳統(tǒng)的調味品。據現有文字記載，中國古代勞動人民以酒作為發(fā)酵劑來發(fā)酵釀制食醋，東方醋起源于中國，據有文獻記載的釀醋歷史至少也在三千年以上。