1、做之前，要準(zhǔn)備好材料，適量的豆干、五花肉 ， 輔料生抽、蔥等 。然后將所有材料洗干凈 ， 把五花肉切成絲 。再將干豆角放在水里泡一下，大概三個(gè)小時(shí)，把它撈出來瀝干水分 ， 放在一邊備用 。然后放油進(jìn)鍋里炒，先把調(diào)料放下去，有香味出來時(shí)，把五花肉放進(jìn)去，加點(diǎn)生抽，翻炒均勻 。三分鐘后，放入干豆角絲，加點(diǎn)鹽，炒均勻 。然后再加清水進(jìn)去，煮10分鐘，就可以盛出來吃了，非常美味，很下飯 。在做的時(shí)候 ， 要注意，一般可以把干豆角放在熱水里泡，再煮來吃 。但不要蒸，口感不好，營養(yǎng)成分也會(huì)損害很多 。在煮的時(shí)候，加些干菜、其它肉，味道很好，營養(yǎng)也會(huì)更豐富
2、和排骨一起燉來吃，味道也很好 。做之前，要準(zhǔn)備好材料，適量的排骨、干豆角絲、木耳、醬油、料酒等 。然后把豆角放在水里泡一下，當(dāng)它變軟后，把它撈出來瀝干水分 。在泡的過程中，要經(jīng)常給它換水 ， 一個(gè)小時(shí)一次比較好，做出來，口感會(huì)更好 。然后將排骨洗干凈，切成塊狀，放入開水里燙一下，去掉它的血水，再撈出來瀝干水分，就可以放油進(jìn)鍋里炒了 。先把調(diào)料，蔥姜、大料放進(jìn)去，有香味出來時(shí)，把排骨放進(jìn)去，加點(diǎn)醬油，3分鐘后 。把豆角絲、木耳放進(jìn)去，加點(diǎn)水，大火煮開之后，轉(zhuǎn)中火或小火 。蓋上蓋子，煮20分鐘 。當(dāng)湯汁變濃稠，加點(diǎn)糖、鹽，就可以盛出來吃了 。在煮的時(shí)候，要注意，要放多一些水，水要沒過全部的材料 。在煮的過程中，不要再加水進(jìn)去，會(huì)影響它的口感 。在做時(shí)，可以用高壓鍋，也可以用電飯鍋，但第一種鍋比較好 ， 會(huì)煮得更快，更爛 。
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