1、先準備幾個削皮洗干凈的小土豆 ， 然后全部切成稍微厚一點的片，土豆片切好后放水里泡一會，防止氧化顏色變黑 。
2、鍋里水燒開后，把土豆片倒進去焯下水 。蓋上鍋蓋煮至土豆透明變色后撈出來控干水分 。
3、準備青紅椒，全部切的小一些 。
4、鍋里油熱以后 ， 放入花椒炸出香味 。花椒炸香后撈出來 。
5、加入一勺豆瓣醬炒出紅油 ， 再加入姜蒜片、干辣椒段翻炒 。
6、再加入青紅椒繼續翻炒 。
7、加入焯好的土豆片進去翻炒均勻 。
8、再加入生抽和老抽進去 。
【土豆片怎么做才好吃 土豆片的做法】9、最后加入鹽翻炒1分鐘 。出鍋前加入白芝麻炒勻關火出鍋 。
