菠蘿吐司家常做法怎樣做菠蘿吐司_生活知道

1、除黃油外的所有材料揉勻至擴(kuò)展階段，加黃油繼續(xù)揉至完成階段。蓋保鮮膜至溫暖處發(fā)酵至兩倍大（我用的冷藏發(fā)酵：室溫發(fā)酵1小時，放入冰箱冷藏一夜）。發(fā)酵好的面團(tuán)取出排氣，搟開成長方形。

2、鋪上菠蘿餡，卷起，收口。放入模子中，收口朝上。
3、烤箱發(fā)酵功能，放一碗開水，發(fā)酵至7-8分滿。
【菠蘿吐司家常做法怎樣做菠蘿吐司】4、烤箱預(yù)熱180度，中下層，15分鐘，轉(zhuǎn)150度，繼續(xù)30分鐘。上色過深時蓋錫紙。烤好后取出即刻脫模。