1、用料：
3斤重草魚1條、風(fēng)味精釀啤酒400毫升、大蔥1段、姜1塊、醬油30克、鹽2克 。
2、做法：
（1）3斤重的大草魚去鱗去鰓去腹內(nèi)黑膜，內(nèi)外清洗干凈 。
（2）剁掉頭尾，中段剁兩大塊 。
（3）用凈水器凈化15分鐘 。
（4）頭尾另作美食，中段和魚鰾燉著吃，用廚房紙巾吸掉魚塊表面和腹內(nèi)的水 。
（5）炒鍋大火加熱，倒適量油，油熱后將魚塊入鍋，底面煎2-3分鐘 ， 定型后翻面煎 。
（6）蔥段、姜片入鍋，淋適量醬油 。
（7）再倒入400毫升的風(fēng)味精釀啤酒；這個(gè)啤酒中有肉桂、丁香等香料，燉肉燉魚正好能去腥增香 ， 用普通的清啤也是可以的 。
（8）撒鹽，待沸騰后關(guān)火 。
（9）將魚塊和啤酒湯汁全部倒入電飯煲內(nèi)鍋，把魚鰾也放入 。
（10）安放好內(nèi)鍋，通電 。
（11）選擇“蒸煮30分鐘”的默認(rèn)程序即可 。
（12）魚肉完整 ， 肉嫩湯濃，而且湯汁幾乎沒流失，營(yíng)養(yǎng)全部捂在湯里面，魚肉蘸汁或者澆飯、泡餅都倍兒棒 。
【怎么燉草魚好吃又簡(jiǎn)單 怎么燉草魚好吃】（13）啤酒燉草魚，肉嫩濃香，營(yíng)養(yǎng)美味 。
