蜂蜜是糖 。蜂蜜在釀造、運輸與儲存過程中，可能受到肉毒桿菌的污染 。蜂蜜中80%以上都是糖 。蜂蜜是糖的過飽和溶液，低溫時會產生結晶，會生成結晶的是葡萄糖 ， 不產生結晶的部分主要是果糖 。
【蜂蜜是糖嗎 蜂蜜全是糖嗎】
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