黑豆沙小餐包黑豆沙包子的做法_生活知道

1、面粉300克，黑米面200克，雞蛋130克，牛奶240克，白糖20克，發(fā)酵粉7克。
2、黑米面200克和面粉300克倒在盆里拌勻，發(fā)酵粉溫水化開倒入面粉中，接著倒入牛奶一袋，打入兩枚雞蛋活成稍軟面團(tuán)一旁醒發(fā)40分鐘待用。【黑豆沙小餐包黑豆沙包子的做法】

3、面團(tuán)醒發(fā)后揉搓排氣，分劑子揉圓一個(gè)約80克再次醒發(fā)10分鐘后，包入豆沙餡約20克。
4、包好餡料后上面用刷子沾少許清水在包包上刷幾下把面漿水刷出來再在芝麻上粘一下按扁就好了，這樣粘的芝麻不容易掉落。
5、包好后再次醒發(fā)10分鐘，入烤箱烤制，烤箱預(yù)熱5分鐘150度，烤制17分鐘190度上色即可。