杭州糖醋排骨怎么做糖醋排骨做法_生活知道

1、排骨洗凈、
2、把排骨放入涼水鍋里焯、
3、焯好水的排骨放置一旁備用
4、熱油鍋，炒糖色、
5、當白糖開始變黃冒泡泡的時候，就把排骨放進去翻炒上糖色
6、準備好糖醋水，口味可以根據自己的喜好調制，喜歡酸一點就多擱點醋，喜歡甜一點就多放點糖。

7、排骨裹上糖色后，放入生姜片和蒜粒。
8、倒入調制好的糖醋水。
9、蓋上鍋蓋，中火燜煮15分鐘左右。
10、最后五分鐘，大火收汁。
11、收汁過程中記得要時不時顛鍋，讓排骨的顏色更好看。
12、出鍋啦。
【杭州糖醋排骨怎么做糖醋排骨做法】13、加入點香菜點綴一下。