近期豬肉價格上漲，除了養殖戶補欄不及時影響生豬供求外，還有什么因素影響其價格?
近期，農業農村部發布消息稱，根據最新的監測數據顯示 ， 3月份全國生豬存欄和母豬存欄浮現了“雙下降” 。其中，生豬存欄環比下降1.2%，同比下降18.8%;母豬存欄環比下降2.3%，同比下降21% 。下降的幅度、速度之快，幾乎接近十年來浮現的最大值 。
同時，監測顯示目前全國的豬價已經提前陷入了上漲周期，在全年豬肉產量大幅下降的趨勢下，后期生豬供應會更加趨緊，預計四季度活豬價格將會打破2016年的歷史高點 。
在全國豬肉顛簸的大背景下，重慶豬肉市場價格如何，生豬存欄補欄怎樣，贈上下游端帶來怎樣的影響，后期豬價走勢如何?近日，采訪人員進行了多方走訪調查 。
“五花肉12元一斤，精瘦肉16元一斤，夾子11.5元一斤 。”在渝北區人和農貿市場一家肉攤 ， 其標價牌上清晰地寫著當天的豬肉價格 。“3月份就開始徐徐上漲，幾乎三五天就上調一次價格，到了4月中旬，價格波動更為頻繁 ， 幾乎一天一變 。”一位賣肉的商戶表示，近期價格高了，銷量也降了 。
重慶永紅肉食品有限公司是主城一家盡職豬肉批發供應的企業，其盡職人張永紅以為，現在豬肉一天一漲，已經有客戶降低使用量了，之前一家酒店原來2天要買300斤肉，如今3天才要200斤 。
在渝中區石灰市菜市場從事豬肉批發生意近10年的張女士告訴采訪人員，最近一段光陰豬肉的價格上漲的確很快，一天漲個一兩角屬正常范圍 。
在永輝、重百、新世紀、沃爾瑪等商場超市采訪人員察看到 ， 近期豬肉價格都略有不同程度的上漲，但漲幅大都在1元內波動 。
事實上，零售價格的快速上漲，源于豬肉批發市場的動蕩 。采訪人員從重慶雙福農貿城知道到 ， 26日五花肉的批發價在10.50元一斤，第二天卻漲到了11.50元一斤，足足上漲1元 ， 而其他部位的價格也都有不同程度的上調 。
值得一提的是，采訪人員在采訪中發明，近期豬肉價格的上漲直接提升了雞、牛、羊等肉類的銷量 。
存欄下降，無豬可宰
今年豬肉價格上漲迅速，按理講養殖戶能夠獲利，但實際上大多養殖戶都苦于補欄不及時，導致沒有足夠多的生豬出欄 。
譚國平是巫溪縣峰靈鎮大樹村四社的一名養殖大戶，每年能出欄80多頭商品豬 。受養殖環境影響，去年底他只購買了40多頭仔豬進行補欄，不曾想今年春節后，豬肉價格一路飄紅，所以他又以每頭仔豬多50元的價格補欄40多頭 。
他說 ， 現在毛豬的出欄價一斤8元左右，很有賺頭，但豬棚里的仔豬離出欄還有四五個月光陰 。面對如此誘人的豬肉行情，譚國平還想再補欄，但看著仔豬價格的翻倍上漲和養殖成本的增添，他又不得不放棄擴欄的心思 。
“現在毛豬每斤收購價在八塊五，這樣好的行情我們也想賣，但就是無豬可賣 。”城口縣一畜牧養殖企業盡職人劉磊統計道，按照正常的年份計算，每個月生豬出欄量在200頭左右，但春節過后，他一頭豬也沒有賣，并不是因為不舍得賣，而是養的豬不夠出欄標準 。現在最大的豬不過160斤左右 ， 就算按照最低標準180斤計算 ， 還得1個多月才干出欄 。
他解釋道，之所以沒有夠出欄標準的豬，就是因為在去年10月份沒有按時補欄 。而隨著存欄量下降，屠宰廠也無豬可宰 。
“現在不好干，一天也就是能宰個三四十頭豬，再加上收不到毛豬，這樣下去就要賠了 。”渝北一家定點屠宰場的盡職人王先生告訴采訪人員，最近一段光陰太難收豬了，他每天都會打電話問各個養殖戶的出欄情況和價格 。
上漲必然，幅動有限
近期豬肉價格上漲，除了養殖戶補欄不及時影響生豬供求外，還有什么因素影響其價格?
譚國平告訴采訪人員，過去村里養豬戶有十幾個，養豬規模從十幾頭到五六十頭不等，但現在越來越少，其緣故一方面在于養豬污染大，衛生很難達到標準，另外前幾年養豬不掙錢，許多村民都外出務工了 。
然而 ， 后市真會浮現“豬飛天”現象嗎?在劉磊看來 ， 現在生豬存欄量創近十年新低，母豬存欄量也位于低位，今年豬價上漲是必然趨勢 。
4月17日，在農業農村部舉行的新聞發布會消息稱，2019年第二季度豬價有望保持波動上行走勢，考慮到部分屠宰企業前期存儲的凍豬肉綠澍出庫和上半年季節性消費相對平衡等因素 ， 豬價大幅上漲空間并不大 。
一業內人士表示 ， 5-7月份 ， 豬價上漲速度不會很快 。目前天氣逐漸升溫 ， 根據我國居民的飲食習慣 ， 現階段仍處豬肉消費淡季，5月份之后凍豬肉綠澍出庫，豬價即使上漲，也會較溫柔，較難浮現逼空式的上漲行情 。
“即使是下半年節假日需求高峰，豬肉的價格也不會有過大漲幅 。”該人士以為，“豬肉價格快速上漲 ， 政府部門一定要綜合考慮廣大市民的購買承受能力 。及時采取進口豬肉等主意平抑價格 。”
同時，相關能手也提醒廣大養殖戶，要做好市場信息收集，合理規劃今年的產能布局，切勿過度擴產和跟風，一切要根據市場動態，合理保證養殖規模，降低養殖風險 。
【終端豬肉幾乎一天一漲 “飛天”豬肉要搶著才能吃？】
