1、落湯錢(qián)
【潮汕美食小吃圖片 潮汕美食小吃介紹】落湯錢(qián)也叫“膠羅錢(qián)”、“軟果”，是用糯米做的 ， 其味甘 ， 性溫 ， 食之有益氣止泄，補(bǔ)中益氣，主消渴 ， 暖脾胃之效 。糯米口感香糯黏滑，常被用以制成風(fēng)味小吃，既是藥膳 ， 又是美食，難怪既是烹調(diào)家又是美食家的潮汕人特別喜歡糯米 。
2、蠔烙
蠔烙是廣東省潮汕地方特色小食，臺(tái)灣省稱為蚵仔煎，外地人來(lái)潮汕總要嘗一嘗這—美食 。在潮汕城市鄉(xiāng)村小市集，常有這種小店或擺攤小販 。這種蠔烙，是用地瓜粉溶于水 ， 拌蔥珠，在一個(gè)平底的鐵鍋上煎，加上海蠣，再下蛋花 ， 取起蘸魚(yú)露吃 。
3、紅粿桃
紅粿桃，是廣東潮汕著名的漢族小吃 。由于整個(gè)過(guò)程必須從舂搗米粉開(kāi)始，故做又稱為舂粿 。把糯米飯、切成丁的濕香菇、蝦米、切成丁的雞內(nèi)臟、炒香去外衣的花生仁、切碎的生蒜，一起下油鍋爆炒，調(diào)入味精，胡椒粉、魚(yú)露，即成紅桃粿餡 。每次過(guò)節(jié)祭祖，家家戶戶都會(huì)做 。
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