1、食材：牛骨湯適量、柿子一個(gè)、雞蛋一個(gè)、蔥.姜.適量、鹽適量、香菜適量、枸杞5粒 。
2、凍的牛骨湯倒入鍋中 ， 加一些水，放入姜絲，枸杞，開(kāi)火加熱 。
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3、西紅柿洗凈放入碗中用開(kāi)水燙一下 ， 剝?nèi)ネ馄?。
4、將剝好皮的西紅柿切成薄片 。
5、將切好的西紅柿片放入鍋中大火燒開(kāi)，中火燉10分鐘 。
6、雞蛋一個(gè)打入碗中，打散備用 。
7、西紅柿燉好 ， 將雞蛋緩慢打入湯里，用筷子攪成蛋花，放入鹽 ， 香菜，出鍋 。
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