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白蘿卜需要焯水嗎白蘿卜用水焯嗎

2026-05-27 不需要

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白蘿卜不需要焯水。白蘿卜中有一些維生素物質不耐高溫，焯水之后不僅會流失其中的部分營養物質，而且還會影響白蘿卜的口感。若要用白蘿卜做菜，只需在出鍋前2-3分鐘將白蘿卜放入其中即可，若喜歡吃軟一點的則可以多煮兩分鐘。
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