1、取凈魷魚塊 ， 去膜，洗凈，切成6厘米長，2厘米寬的絲，泡入清水中 。
2、炒鍋旺火燒熱，放入25克花生油 ， 燒熱，烹入料酒，放鹽和150毫升雞湯 ， 燒開，倒入魷魚絲，稍煮一下 ， 撈出，待用 。
3、干紅辣椒擦凈，去蒂根，去籽 ， 切成細絲；大蔥去皮 ， 洗凈，切碎 。
【魷魚怎么做好吃視頻 怎樣燒魷魚好吃又嫩視頻竅門】4、凈鍋燒熱，放入余下的75克花生油，旺火燒至五成熱時，放入干紅辣椒絲、醬油、鹽、醋炒幾下，倒入余下的雞湯、魷魚 ， 燒開，放入濕淀粉，勾芡，放入蔥末 ， 淋上芝麻油，出鍋，入，即可 。
