廣西泡酸姜的做法_美食_經(jīng)驗(yàn)啦

1、把子姜洗凈晾干。無(wú)需去皮的，有助于保存生姜的整體功效。
2、將晾干的子姜切片并用鹽腌半小時(shí)左右。姜片厚度可根據(jù)個(gè)人喜好自行決定。
3、用涼白開(kāi)將子姜上的鹽洗凈，瀝干。
【廣西泡酸姜的做法】4、將白醋和糖放入鍋中煮開(kāi)，放涼。鍋不能沾有油，大家知道油是一切泡菜的殺手，最好用一些平日燒水的容器煮。至于加多少糖，依自己口味而定。
5、將姜片和糖醋水一起放入密封的容器中放入冰箱，也可同時(shí)放入一些拍碎的蒜，起到殺菌的作用，幾小時(shí)候便可食用。注意一定是密封，為了增強(qiáng)密封性，可在瓶口附上一層保鮮膜再把容器蓋子擰緊。