熊掌的功效與作用熊掌的烹飪方法_生活知道

1、熊掌即黑熊或棕熊的足掌，為“山八珍”之一。它含有50％以上的蛋白質(zhì) ，而且多為膠原蛋白。
2、同時(shí)還含有較高的脂肪、0．99％的無機(jī)鹽以及比一般畜肉都高得多的其它營養(yǎng)成分。由于它含有豐富的營養(yǎng) ，因而是難得的大補(bǔ)食品，食之有滋身壯體，增強(qiáng)耐力之作用。

【熊掌的功效與作用熊掌的烹飪方法】3、中醫(yī)學(xué)亦認(rèn)為，熊掌性味甘辛溫，具有補(bǔ)氣養(yǎng)血，健脾養(yǎng)胃，祛風(fēng)寒，續(xù)筋骨的功效。