【三種紅肉最好不要吃 遠離病痛】1、腌制和煙熏的紅肉，很多人喜歡用特殊的方法把紅肉儲存起來，比如腌制和煙熏的牛肉，豬肉，羊肉，這些肉如果吃的太多了 ， 很容易誘發惡性腫瘤，因為它們不僅富含飽和脂肪酸，還含有大量的鹽，在腌制和煙熏的過程中，也會釋放大量的硝酸鹽，硝酸鹽在胃內細菌的作用下會轉化為亞硝酸鹽 ， 再與蛋白質結合形成亞硝胺，這是一種強致癌物 。
2、油炸的紅肉 ， 紅肉里本就富含大量的飽和脂肪，你還用油炸，脂肪含量會更高，也有的人，用紅肉去煉油，比如豬油，然后長期進食這些油脂，這樣做，致癌的風險也特別高 。
3、不新鮮的紅肉 ， 很多人一次買了很多肉，因為一頓吃不完，就放著等下次再吃，也有的已經烹飪熟了，一次吃不完，于是放置等下一次一起吃，相對于新鮮的紅肉，不新鮮的紅肉，甚至變質的紅肉，致癌風險會更高 。
