怎樣炸小魚酥脆不會軟如何讓炸小魚變得更酥脆!_生活知道

1、小魚洗凈，調味，加點鹽，雞精，生抽，一品鮮醬油，蒜末，生姜片。
【怎樣炸小魚酥脆不會軟如何讓炸小魚變得更酥脆!】2、炸之前，把水濾干。撒上面粉，薄薄的裹上一層即可。

3、中火，油開始冒泡了放小魚，火調小些慢慢炸，魚頭，魚尾，肚皮那里變黃棕色，改大火，使外表迅速加脆。
4、炸好了盛出裝盤。
5、起鍋放入蒜末，再放入干辣椒段，快速翻炒出香味。
6、將蒜末淋上即可食用。