1、選取新鮮的五花肉，切成薄片，加入蔥花、姜末、老抽和鹽 。
2、用筷子充分地?cái)嚢杈鶆?，再腌漬10分鐘，以便于肉更好地入味 。
3、加上兩大把的玉米面，充分地?cái)嚢杈鶆?。
4、使玉米面均勻地附著在肉片上，玉米面放的量要適中，多了太干沒油口感不好，太少了，玉米面的香味不足 ， 顯得油膩 。
【用玉米粉做粉蒸肉怎么做好吃竅門 用玉米粉做粉蒸肉怎么做好吃】5、大鍋中放上柴火煮飯，飯燒開了，就可以把腌好的粉蒸肉放在米飯上，蓋嚴(yán)鍋蓋，不要漏氣 。
6、大約燜40分鐘后，開蓋即可 。
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