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花生酥月餅的做法 花生酥月餅的做法步驟

花生酥月餅的做法 花生酥月餅的做法步驟

1、準備用料 。花生400克、玉米油50克、熟面粉50克、鹽和糖適量、易小焙月餅粉160克、轉化糖漿110克、花生油50克、花生400克 。
2、將花生放烤箱170度,烤10分鐘左右 , 一定要烤到花生酥脆為止 。
【花生酥月餅的做法 花生酥月餅的做法步驟】3、用料理機將花生打碎 。

4、鍋中放少許油,將花生碎倒入,加入鹽,糖等調味料翻炒幾下,加入面粉,最后的狀態 , 保證能握成團即可 。
5、將油和轉化糖漿倒在一起,混合均勻 。
6、倒入易小焙月餅粉,用刮刀拌成面團,蓋上保鮮膜松馳一小時 。
7、按皮和餡3:7或2:8的比例分割好 。
8、皮按扁后包入餡,表面滾些干粉發,用模具壓出花紋 。
9、烤箱預熱二百度,烤五分鐘后取出刷蛋黃液,再烤十到十五分鐘即可 。

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