1、原料：鮑魚6只、百合干1小把、蔥姜適量、鹽1/2小勺、醬油1/2小勺、白酒1小勺、油適量 。
2、百合干清洗干凈，用清水泡發(fā)幾個小時 。
3、鮑魚用刷子刷干凈，軟體和殼都要刷干凈，然后用水沖洗，你會發(fā)現(xiàn)這時候的鮑魚白了不少 。
【百合炒鮑魚怎么炒 百合鮑片做法步驟】
4、用一把刀子沿著鮑魚殼伸進去，將整片軟體分離，翻轉(zhuǎn)后，你會發(fā)現(xiàn)鮑魚的內(nèi)臟，然后去除 ， 只留下貝肉 。
5、沖洗干凈后的鮑魚切成薄片，鍋里燒開水，水中放入少許白酒 ， 然后關(guān)火 ， 將鮑魚片放入，氽燙幾秒鐘后迅速撈出 。
6、泡發(fā)的百合清洗干凈 ， 蔥姜切末備用 。鍋中放少許油，油熱后放蔥姜爆香，百合下鍋 ， 放入半小勺鹽，翻炒均勻后，放入氽燙的鮑魚片，加入半小勺醬油，翻炒幾下即可出鍋 。
