砂鍋魚怎么收汁砂鍋魚怎么收汁的_生活知道

1、草魚切成小塊，加入奧爾良腌料、生抽、老抽、料酒。
2、抓勻腌10分鐘。
3、準備好蔥段、姜片、蒜末、紅辣椒段。
4、電餅鐺預熱，倒上菜油，放上魚塊和豆腐煎。

5、煎到魚塊和豆腐兩面焦黃。
6、砂鍋中放入菜油，放入花椒炒出香味。
7、放入蔥段、蒜末、姜片、紅辣椒段，炒出香味。
8、先鋪上一層煎好的豆腐。
9、再鋪上一層煎好的魚塊。
10、倒入盆中腌魚料汁，加入清水，大火煮開。
【砂鍋魚怎么收汁砂鍋魚怎么收汁的】11、煮開后，加蓋小火燉煮10分鐘，開蓋大火收汁。