【燉排骨湯正確方法 排骨燉湯的方法】1、食材 。豬腔排9段 ， 蔥段3段，姜片3片，香菜適量 ， 鹽適量，雞精適量，味精適量，十三香適量，花椒25粒左右，醋適量 。
2、選取新鮮的排骨并把排骨洗凈并浸泡約5分鐘 。
3、把泡好的排骨放入鍋里大火煮沸后繼續煮一分鐘，讓排骨把多余的浮沫都飄出 ， 然后把排骨撈出放入清水中洗凈，把鍋中油水倒掉 ， 加入清水，加入排骨，大火煮沸 。
4、大火煮沸后繼續煮五分鐘加適量醋（根據個人口味添加） ， 而后轉中火15分鐘，在中火12分鐘時加入蔥段，姜片和花椒 ， 中火完時加適量鹽，雞精，味精，十三香 。
5、中火完轉小火煮5分鐘，開鍋放香菜，香噴噴的排骨湯就做好了 。
