【請問什么是明油 什么是明油】
明油又稱尾油 ， 它是在菜肴烹制勾芡后 ， 根據成菜的具體情況淋入的油脂 ， 如雞油、姜蔥油、麻油、蒜香油、泡椒油等 。而淋入尾油這一過程在行業上也稱淋油、包尾油、打明油或批油 。明油可以增加菜肴的香氣、滋味 ， 使菜肴光亮剔透，提高觀感，增強人們的食欲 。
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明油又稱尾油 ， 它是在菜肴烹制勾芡后 ， 根據成菜的具體情況淋入的油脂 ， 如雞油、姜蔥油、麻油、蒜香油、泡椒油等 。而淋入尾油這一過程在行業上也稱淋油、包尾油、打明油或批油 。明油可以增加菜肴的香氣、滋味 ， 使菜肴光亮剔透，提高觀感，增強人們的食欲 。
