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圓糖糕做法和配方 做糖糕的配方

圓糖糕做法和配方 做糖糕的配方

1、材料:糯米(江米)500克,棗泥餡250克 , 白糖100克,清水500克 。
2、將糯米用清水淘洗干凈 , 放入小盆內,再加入清水500克 , 上籠蒸約40分鐘,即成糯米飯 。

3、將蒸好的糯米飯倒在濕潔布上包住,蘸以涼水,反復揉搓,使米飯變成泥狀 。
【圓糖糕做法和配方 做糖糕的配方】4、手蘸涼水揪一塊面團(約1/30),壓扁,包入適量棗泥餡收口按成小圓餅形,投入熱油鍋內炸至金黃色撈出 。食時放盤內撒上白糖即可 。

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