高蛋白食物有豬肉、雞肉、牛肉等肉類食品，有雞蛋、鴨蛋、鵝蛋等蛋類食品，有鯽魚、鳊魚等魚類食品，還有黃豆、大豆等豆類食品 。而動物蛋白質(zhì)所含氨基酸的種類和比例比較符合人體需要，所以動物性蛋白質(zhì)比植物性蛋白質(zhì)營養(yǎng)更高 。
高蛋白食物有哪些
肉類
肉中的蛋白質(zhì)含量在10%至20%之間，且為完全蛋白質(zhì)，可以提供人體所需的全部種類的胺基酸 。當肉類蛋白質(zhì)在人體內(nèi)被消化時 ， 分解出來的胺基酸即可被吸收 。
蛋類
蛋由蛋清和蛋黃組成 。蛋清和蛋黃分別約占總可食部的2/3和1/3 。蛋清中營養(yǎng)素主要是蛋白質(zhì)，含有人體所需要的必需氨基酸 ， 全蛋蛋白質(zhì)幾乎能被人體完全吸收利用，是食物中最理想的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì) 。
魚類
魚類食品肉質(zhì)細嫩，味道鮮美，蛋白質(zhì)的含量在15～20%，屬優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)，且魚肉肌纖維較短，蛋白質(zhì)組織結(jié)構松軟，水分含量多，肉質(zhì)鮮嫩，容易消化吸收，消化率達87——98% 。
豆類
【高蛋白食物有哪些? 高脂肪的食物有哪些】豆類的營養(yǎng)價值非常高，其營養(yǎng)價值接近于動物性蛋白質(zhì)，是最好的植物蛋白 。每天堅持食用豆類食品，人體就可以減少脂肪含量 ， 增加免疫力，降低患病的幾率 。
