1、準(zhǔn)備好高筋面粉和豆沙，還有溫水和其他用料 。我用的是玉米油，把除油以外的所有食材到在面粉里面，水需要邊倒邊攪拌 。（放一個(gè)雞蛋進(jìn)去，另一個(gè)雞蛋，留下蛋黃，等刷蛋黃液時(shí)候再用 。） 攪拌成稀點(diǎn)的面團(tuán) 。
2、接下來開始揉面，可以在面包機(jī)里揉面也可以用手揉 。開始揉很粘手，把油抹在面團(tuán)上，慢慢把油都揉進(jìn)去，需要揉20分鐘左右 。面會(huì)邊揉邊在發(fā)酵 。如果太粘手可以撒點(diǎn)干面粉，每次少量用 。慢慢就揉干些了揉的很軟，就好了 。【豆沙面包怎么做好吃又簡單 豆沙面包的100種做法】
3、把面團(tuán)分成6份，豆沙也同樣分成6份 。豆沙是甜的 。怎樣炒豆沙，我寫的經(jīng)驗(yàn)里面也有，可以參考一下 。
4、接下來，把面團(tuán)按扁放一個(gè)豆沙團(tuán)，收口包好 。收口處朝下放 。
5、再按扁，搟成橢圓形 。注意動(dòng)作要輕，不要把面皮弄破了 。
6、用刀在面皮上劃出相同寬度的口子 。不要切到下面的面皮，只切破上面面皮就可以 。然后把面餅翻一面 ， 破口朝下，從側(cè)面卷起 。
7、卷的松緊要適度，不要太久和太松 。全部做好后放在烤盤里 。烤盤里墊上油紙 。
8、接下來，如果天氣熱用保鮮膜包住發(fā)酵20分鐘左右 。如果在冬天就要把面包胚放進(jìn)烤盤 。裝一碗熱水，發(fā)酵20-30分鐘 。
9、時(shí)間到了，有漲大的趨勢(shì)了，發(fā)酵完成 。接下來，取出面包胚，和那一碗水 。烤箱預(yù)熱5分鐘 ， 烘烤20分鐘 。把時(shí)間調(diào)到25分鐘，上下火190度 。烤箱預(yù)熱時(shí)候 ， 取一個(gè)雞蛋只要蛋黃 。把蛋黃打散，用油刷把蛋黃刷在面包胚上 。全部刷完后的樣子 。
10、預(yù)熱時(shí)間到，把面包胚放進(jìn)去開始烤面包 。到最后幾分鐘時(shí)間要注意觀察，上色了就可以關(guān)上烤箱了 。每個(gè)烤箱的脾氣不一樣，我們家的烤箱脾氣還算溫和，時(shí)間到上色也完成了 。
11、烤好后不能立刻拿出，要在烤箱里放20分鐘左右再取出 。這樣不會(huì)回縮 。看 ， 自己做的豆沙面包也很棒棒噠 。
