包粽子的葉子有蘆葦葉、箬葉、粽巴葉、桂竹葉等種類 ， 我們平時(shí)購(gòu)買(mǎi)的粽葉通常都要先放入水中泡發(fā)再用鹽水熬煮一會(huì)才能使用 。粽葉內(nèi)含有大量對(duì)人體有益的葉綠素、氨基酸，它還有一定的防腐作用可以讓粽子被更好保存 。
包粽子的葉子有哪幾種 【包粽子的葉子有哪幾種 北方包粽子的葉子有哪幾種】
可以用來(lái)包粽子的葉子有蘆葦葉、箬葉、粽巴葉、桂竹葉、芭蕉葉、荷葉等等，其中比較常見(jiàn)的粽葉就是蘆葦葉、箬葉、粽巴葉，前二者分別在北方、南方被廣泛的使用，后者則多在云貴高原等地被使用 。
我們平時(shí)在外面購(gòu)買(mǎi)的粽葉很多都是曬干過(guò)的，這種粽葉在使用之前要先放入清水中浸泡一夜，然后再?zèng)_洗干凈放入鹽水中熬煮十分鐘左右，這樣粽葉才會(huì)變軟、變韌從而更方便我們使用 。
粽葉內(nèi)通常都含有大量對(duì)人體有益的葉綠素、氨基酸，它身上屬于葉子的清香也會(huì)讓食物聞起來(lái)更加美味 ， 而且粽葉還具有一種特殊的防腐作用，所以由它包裹而制作出來(lái)的粽子都比較容易保存 。
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