黃酒燜鴿怎么做黃酒燜鴿子_生活知道

1、食材：老鴿、黃酒、茶樹(shù)菇、黑木耳、桂皮、八角、香葉、金銀花。
【黃酒燜鴿怎么做黃酒燜鴿子】2、鴿子宰殺后清洗干凈；
3、水燒開(kāi)后放入鴿子焯水；
4、再用水沖洗干凈備用；

5、熱鍋冷油，加入桂皮，香葉和八角煸炒出香味；
6、加入料酒，醬油和鹽；
7、加水，倒入沙鍋；
8、加入鴿子，再調(diào)整水量，沒(méi)過(guò)鴿子的三分之二即可；
9、加入干玫瑰花和金銀花，大火煮開(kāi)后小火煲一個(gè)小時(shí)；
10、加入事先浸泡好的茶樹(shù)菇和黑木耳和一小塊冰糖再煲半個(gè)小時(shí)即可。