1、材料：平菇200克、萵筍200克、肉片300克、配料：蔥段、姜片、調料：鹽半勺、水淀粉兩勺、胡椒粉半勺、生抽半勺、料酒兩勺、一點點味精 。
【萵筍平菇肉片怎么做 萵筍平菇肉片怎么做好吃】2、平菇摘去根部的雜質，洗凈后撕成小長條 。萵筍用刀削去外皮，切菱形片 。
3、先給肉片碼味：鹽半勺、干淀粉兩勺、胡椒粉半勺、料酒兩勺調入肉片中，攪拌均勻 ， 腌制10分鐘 。
4、鍋內熱油，5成熱時，下入碼過味的肉片快速滑炒，將蔥姜片也一起丟進鍋里，一起炒 。
5、倒入一勺生抽，快炒4、5下 。
6、倒入萵筍片和平菇 。快炒 。半勺鹽、一點點味精，翻勻 。
7、這個時候平菇會出一點水 ， 不需要收干，帶點湯汁，肉嫩筍脆 。
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