1、油豆皮用水浸泡2分鐘，撈出瀝干水分待用 。
2、木耳提前泡發(fā)2個(gè)小時(shí) ， 去老根洗凈待用 。
【怎樣用油豆皮做豆皮卷】3、肉餡加入切碎的姜末 ， 蔥末 ， 洋蔥末 。
4、加入蠔油，生抽 ， 五香粉等調(diào)料拌勻 。
5、加入切碎的木耳碎和韭菜末 。
6、再次攪拌均勻 ， 餡料就做好了 。
7、把肉餡鋪在油豆皮上 。
8、緊緊的卷起來 。
9、切成段，盡量不要太短，不然餡料在煎的時(shí)候容易漏出來 。
10、炒鍋放油，下入豆皮肉卷開始煎制 。
11、煎至兩面金黃，推到一邊，下入一些蔥絲炒香 。
12、加入一些蠔油和老抽，以及適量水，小火燉10分鐘 。
13、最后大火收一下汁，加蔥末即可 。
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