客家炸年糕的家常做法客家炸年糕的家常做法視頻_生活知道

1、準(zhǔn)備一個(gè)大盆，將糯米粉、白糖（或者熬成糖漿）混合均勻，期間按需加入適量水，揉成面團(tuán) 。
2、取適量面團(tuán)，揉成大小均等的圓子。
【客家炸年糕的家常做法客家炸年糕的家常做法視頻】3、油熱鍋，等油溫升起來(lái)后放入做好的年糕，并用筷子撥一撥，以防粘連。

4、等年糕漲起來(lái)時(shí)候，用鍋鏟壓一壓，這樣是為了炸出來(lái)的年糕里面空心，吃起來(lái)比較香酥。
5、期間要不斷攪拌，等年糕變成焦黃色時(shí)，就可以撈起來(lái)了。
6、倒入簸箕，讓多余的油慢慢的滴落。