如何制作瑪格麗特餅干的做法如何制作瑪格麗特餅干_生活知道

1、食材：低筋面粉100克、黃油100克、玉米淀粉100克、熟蛋黃2個、鹽1克、糖粉60克。
2、準備好材料，煮好兩個雞蛋備用。
3、透過篩網(wǎng)，把煮熟的蛋黃（只需要蛋黃，不需要蛋白）按成蛋黃細末。

4、黃油軟化后，加入糖粉和鹽，用打蛋器打發(fā)黃油至蓬松狀態(tài) 。
5、倒入蛋黃細末，并攪拌均勻。
6、篩入低筋面粉和玉米淀粉，用手揉成面團。
7、把揉好的面團用保鮮膜包一下，放入冰箱冷藏1個小時。
8、冷藏后，取出一小塊揉成小圓球，用大拇指按扁，出現(xiàn)自然的裂紋。
【如何制作瑪格麗特餅干的做法如何制作瑪格麗特餅干】9、烤箱165度預熱10分鐘，再放入烤箱中層， 165度，烘烤25分鐘，邊緣稍微焦黃即可。