煙囪戚風(fēng)的做法煙囪戚風(fēng)怎么做_生活知道

1、分離蛋清和蛋黃！提前預(yù)熱烤箱160度牛奶和玉米油混合充分乳化。
2、加入過(guò)篩后的低粉，攪拌至無(wú)干粉無(wú)顆粒。
3、再分次加入蛋黃畫(huà)之字的手法攪拌均勻后再加入一個(gè) 。【煙囪戚風(fēng)的做法煙囪戚風(fēng)怎么做】

4、攪拌好的蛋黃糊，順滑無(wú)顆粒。
5、蛋白分三次加入砂糖，打至提起打蛋器乘一個(gè)直角。
6、將三分之一蛋白霜加入蛋黃糊中用炒菜的手法混合！再倒回蛋白霜中。
7、翻拌均勻，倒入模具中震一下！震出大氣泡。
8、放入預(yù)熱好的烤箱中150度烤60分鐘即可。